Çıldır Kaplıca Buğdayı, (Kavılca-Gaplıca-Kablice-Gavılca da denilmektedir) atalık tohum olarak günümüze ulaşmış en eski buğdaydır. Normal buğdaylarda bulunan iki unsur Kaplıca Buğdayında ‘yok’ derecededir; 1-Gluten, 2- Şeker.

Bu iki maddenin insan sağlığı açısından ‘zehir’ özelliği taşıdığını bilen ve sağlıklı beslenmek isteyen herkesin tüketmesi gereken Kaplıca Buğdayı, özellikle Çölyak hastaları, Gluten allerjisi olan hastalar ve şeker hastalarının, ilaç niyetine tüketebilecekleri bir mucize üründür.

Çoğu zaman ‘iltihaplı romatizma’ tedavisi gören hastalara yapılan ileri seviye testlerde, yaşadıkları ağrının kaynağının eklem iltihabı- romatizma değil, glüten alerjisi – hassasiyeti olduğu görülmüştür.

Mide ve bağırsak hassasiyetleri, sindirim sistemi bozuklukları olanların da, tam tahıl olarak Kaplıca Buğdayı tüketmeleri durumunda bu rahatsızlıklarından kurtuldukları görülmektedir.

Ürünlerimizi özel ve üstün kılan toprağımızdır:

Çıldır ve Ardahan ovalarının toprağı ÇERNEZYOM diye tanımlanan SİYAH toprak yapısına sahiptir ve yakın komşu illerinden bile çok farklı bir yapıya sahiptir. Bu toprakta yetişen Kaplıca Buğdayının topraktan aldığı değerleri başka bölge ve toprak yapısında elde etmesi mümkün değildir ve bundan dolayı da özgün ve üstün besin ve minarel değerlere sahiptir.

Bu ürünü, doğal içeriklerini bozmadan ve besin değerlerine zarar vermeden (ısıya maruz bırakmadan) üç katlı kabuğundan çıkararak, sağlıklı besin tüketmek isteyenlere sunmaktan mutluluk duymaktayız.

2003’te başladığımız değirmencilik faaliyetinde edindiğimiz tecrübe ile Kaplıca Buğdayının taşıdığı değerlerini kaybettirmeden, sağlam dane olarak kabuğundan çıkarılması yönündeki arayışımız, nihayet olumlu sonuçlandı. Son derece verimli makine sistemi ile kaplıca buğdayı danelerini, hiç bir zarar görmeden kabuğundan çıkarabildik ve; 

1-Sağlam dane olarak (salatalarda, kavurarak çerez –gavurga, hedik, aşurelik vb),

2-Bulgur (ön pişirme yapılmamış – yarma)  olarak (pilavlık-köftelik) ve 

3- Un olarak üretimine başlamış bulunuyoruz.

Kaplıca Buğdayını, kendi tarlalarımızda üretmenin yanında, tohum vererek sözleşmeli çiftçilerle,  Çıldır’ın çeşitli köylerinde, 1950 ve üzeri rakımlı tarlalarda üretmekteyiz.

Tamamen doğal koşullarda, gübre ve ilaç kullanılmadan tarımı yapılan Kaplıca Buğdaylarımız, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, Çıldır’ın Aşık Şenlik Mahallesi’ndeki tesisimizde kabuğundan çıkarılarak işlenmektedir.

Her türlü kimyasal ve/biyolojik atık testine açık ürünlerimiz, olası her türlü olumsuzluğuna karşı güvencemiz altındadır.